Do miski z mąką dodaj miód z olejem kokosowym, wymieszaj, po czym dodaj jogurt, żółtka i znów delikatnie wymieszaj całą masę łyżką. Ciasto wyłóż na blat podsypany mąką kokosową i rozwałkuj na średnio-gruby placek. Wycinaj pierniczki i układaj je na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem. Piecz przez 10 minut. Pierniczki świąteczne: bałwanki [przepis] Składniki: 320 g mąki pszennej łyżeczka sody oczyszczonej 125 g masła 1/2 szklanki cukru 2 łyżki kakao łyżka przyprawy do piernika 1/3 szklanki ciepłego mleka lukier plastyczny do dekoracji Przygotowanie: na stolnicę przesiej mąkę z sodą. Sprawdź i wypróbuj nasz przepis na piernik bez leżakowania. 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody Babcine pierniczki, miękkie pierniczki na ostatnią chwilę, korzenne Wszystko wyrobić ręcznie lub mikserem z końcówką do zagniatania na jednolite ciasto. Kuchenny blat solidnie podsypać mąką i wałkować ciasto na grubość 0,5-0,6 mm. Pierniczki dobrze wałkują się też na arkuszu papieru do pieczenia, bez podsypywania, z ciasta podzielonego na 4 porcje. 2 łyżeczki proszku do pieczenia; łyżeczka sody; łyżka cynamonu; Ciasto marchewkowe przepis prosty. Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Jajka, jogurt i marchew wyjmij wcześniej z lodówki. Forma na ciasto: u mnie wymiar 20-30 cm. Dno wyłóż papierem do pieczenia. Od środka formę wysmaruj olejem i obsyp bułką tartą. Ostudzić. Do czystej miski przesiać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i sodą, dodać cukier i sól, wymieszać. Do kielicha blendera włożyć liście bazylii, wlać przestudzoną masę z rondelka (może być ciepła), zmiksować na jednolitą masę. Następnie dodać jajko i krótko (2 sekundy) zmiksować. 1 łyżeczka sody oczyszczonej; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 2 łyżki likieru kawowego; Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W garnuszku umieścić masło i mleko. Podgrzewać, do roztopienia się masła. Dodać czekoladę, wymieszać, do jej roztopienia i otrzymania gładkiego sosu czekoladowego. Przestudzić. Pierniczki potrzebują czasu, by zachwycić smakiem. Po upływie tego czasu twarde już ciasto dzielimy na kilka części i wałkujemy. Podsypujemy sporo mąką, by nie kleiło się do stolnicy. Wycinamy różne kształty i kładziemy na blasze wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Pierniczki pieczemy w 180 stopniach przez 15 minut. Wyrównaj, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40 minut do suchego patyczka. Może się przydać Silikonowa mini szpatułka z drewnianym uchwytem sprawdzi się zarówno do mieszania składników ciasta w misce, jak i wyrównania ciasta czy kremu w blaszce. Wypróbuj także moje inne przepisy na pyszne PIERNICZKI. Pierniczki – składniki na 50 – 60 sztuk: 1/4 szklanki miodu. 80 g masła. pół szklanki miałkiego brązowego cukru lub cukru pudru. 1 duże jajko. 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej. 1 łyżeczka sody oczyszczonej. 1,5 – 2 łyżki przyprawy korzennej do piernika. zUp5. 1. Pierniczki pełnoziarniste: Składniki: 55 dag mąki drobnomielonej orkiszowej lub pszennej z pełnego ziarna,30 dag miodu naturalnego, ale lejącego się,10 dag melasy lub zmielonego cukru trzcinowego,12 dag masła,1 jajko,2 łyżeczki sody oczyszczonej,przyprawa do piernika – około 40-50g,kakao (opcjonalnie 2 łyżeczki). Roztopić masło wraz z melasą, dodać miód i pozostałe składniki. Wyrobić ciasto, aż będzie jednolite. Ciasto można włożyć do lodówki na godzinę, można też wałkować od razu, podsypując mąką na grubość około 3 mm. Wykrawać różnych kształtów pierniczki. 2. Pierniczki Orkiszowe Składniki: 1) ciasto: 4 szklanki mąki orkiszowej,1 szklanka cukru trzcinowego (najlepiej zmielonego, ale może być także kryształ),2 jaja,1 duża łyżka miodu (najlepiej spadziowego),2 łyżki masła,1 łyżka sody oczyszczonej,1 łyżka goździków (mielonych). 2) Lukier: 1 szklanka cukru-pudru trzcinowego,2-3 białka. Suche składniki dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy masło (miękkie, ale nie rozpuszczone) i siekamy nożem, tak by wymieszać je z mąką. Formujemy górkę, na środku której robimy wgłębienie. Dodajemy do niego jajka oraz miód i zagniatamy na jednolitą masę. Jeżeli ciasto jest mało plastyczne, można na chwilę zostawić je w ciepłym miejscu (np. położyć na grzejniku). Z ciasta wykrawamy dowolne kształty. Pierniczki pieczemy w temperaturze 180˚C przez 5 minut. Gdy wystygną, lukrujemy je i dekorujemy orzechami lub skórką pomarańczową. Lukier wykonujemy ucierając cukier-puder z białkiem na jednolitą masę. W celu uzyskania koloru można dodać kakao, karob lub szafran. Autor: Katarzyna Stós; 3. Pierniczki karobowe Składniki: 5 łyżek oleju roślinnego,1 filiżanka mleka sojowego,6 łyżek melasy z karobu,3 łyżki proszku z karobu,2 szklanki mąki pszennej1 łyżeczka proszku do pieczenia,1 opakowanie przypraw do piernika. Wymieszać olej, mleko sojowe i melasę. Suche składniki wymieszać razem i dodać powoli do mokrych składników, ciągle mieszając. Ugniatać ciasto, a po jego wyrobieniu odstawić do lodówki na 30 minut. Pierniczki wycięte w świątecznych kształtach piec w temperaturze 180 stopni przez 10 minut. Autor: ANFI – Adrian Krawczyk 4. Szybkie Pierniczki Składniki: 30 dag mąki orkiszowej,1/2 szklanki cukru trzcinowego,1-2 łyżeczki przyprawy do pierników,100g oleju roślinnego (np. kokosowego),pół łyżeczki sody. Wszystkie składniki na ciasto miksujemy robotem kuchennym. Zagniatamy ciasto i wkładamy do lodówki na 30 min. Rozwałkowujemy i wycinamy ciasteczka. Pieczemy ok. 10 min w 180 stopniach C. Autor: Marta Grzybek; 4. Pierniczki dla Alergików (bezglutenowe, beznabiałowe, bezcukrowe) Składniki: mąka jaglana (1/2 szklanki),mąka ryżowa (1/2 szklanki),mąka gryczana (1/2 szklanki),skrobia kukurydziana (1/2 szklanki),siemię lniane (2 łyżki),1/2 szklanki wody,olej nierafinowany (lub inny tłuszcz, np. kokosowy, masło klarowane, 6 łyżek),syrop daktylowy (1/2 do 3/4 szklanki, wedle gustu),karob (2 łyżeczki),cynamon (2 łyżeczki),goździki (otarte, 1/2 łyżeczki),kardamon (1/2 łyżeczki),gałka muszkatołowa (1/2 łyżeczki),kolendra (otarte ziarna, 1/2 łyżeczki),sól (szczypta). Mąki połącz ze sobą w misce, dorzuć małą szczyptę soli. W garnuszku zagotuj 1/2 szklanki wody, dodaj siemię lniane i gotuj na niedużym ogniu przez ok. 3 minuty. W drugim garnuszku podgrzej wybrany tłuszcz, syrop, karob, cynamon i resztę przypraw. Wymieszaj i zdejmij z ognia. Przestudź lekko, po czym połącz zawartość obu garnuszków i zmiksuj na gładką masę (możesz zostawić lekką strukturę ziarenek siemienia). Masa będzie bardzo „glutowata”, zbliżona do kurzego białka. W mieszance mąk wydrąż otwór, wlej doń słodką, aromatyczną, jeszcze ciepłą masę i wmieszaj w nią mąkę. Ciasto, które otrzymasz, będzie bardzo elastyczne. Dlatego, podsypując mąką jaglaną stolnicę, będziesz mógł (mogła) rozwałkować je bardzo cieniutko (u mnie 2-3 milimetry). Ciasteczka wykrawaj w dowolne kształty, podważaj płaskim nożem zdejmując z podłoża, układaj na blaszce i piecz ok. 6-10 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni, w zależności od grubości pierniczków. Autor: Iwona Zasuwa; 5. Pierniczki korzenne Składniki: 2 2/3 szklanki mąki orkiszowej,1 1/2 łyżeczki sody,1/2 łyżeczki proszku dopieczenia,1 łyżeczka cynamonu,1 łyżeczka mielonego imbiru,1/2 łyżeczki mielonych goździków,1/2 łyżeczki soli,1/2 szklanki melasy (agawy, miodu),1/2 szklanki oleju roślinnego,1/3 szklanki cukru,1/4 szklanki mleka migdałowego (ryżowego, owsianego),1 łyżeczka ekstraktu z wanilii. Przesiać suche składniki razem w dużej misce. Wymieszać olej, melasę cukier, mleko i ekstrakt waniliowy. Dodać suche składniki. Wyrobić ciasto i włożyć do lodówki na co najmniej 30 min. Wykroić ciasteczka. Piec 8 min w 180 stopniach Celsjusza. Autor: Marta Grzybek; 6. Pierniczki dla Alergików bez dodatku cukru, mleka i jajek Składniki: 100 g mąki migdałowej (zmielone płatki migdałowe),100 g mąki kukurydzianej,50 g zmielonego siemienia lnianego,60 g syropu daktylowego/miodu lub innego słodu,50 ml oleju ryżowego lub innego oleju jednonienasyconego,80 – 85 ml mleka roślinnego,1-2 łyżeczki przyprawy piernikowej bez mąki pszennej lub przyprawy: 2 łyżeczki cynamonu,1 łyżeczka zmielonych goździków,1 łyżeczka zmielonego kardamonu,1 łyżeczka zmielonego imbiru,1/2 łyżeczki zmielonej kolendry,szczypta soli. Do miski wsypać wszystkie suche składniki i dokładnie wymieszać. Następnie dodać olej, syrop daktylowy i mleko roślinne. Zagnieść ciasto. Rozwałkować na placek o grubości okołó 1/2 cm i wykroić pierniki. Piec je w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 5 minut. Gotowe. Autor: Magdalena Gembacka; Nie zalecamy stosowania kolorowych, słodkich posypek, dlatego do dekorowania pierniczków polecamy: sezam, słonecznik, amarantus, żurawinę, pestki z dyni, orzechy, wiórki kokosowe lub płatki migdałowe;rozpuszczoną gorzką czekoladę;lukier z cukru trzcinowego. Przepis na kolorowy lukier Jedno białko jajka roztrzepane mikserem mieszać z cukrem pudrem (zrobionym z cukru trzcinowego w młynku od kawy) z dodatkiem soku z cytryny. Ucierać razem na jednolitą gęstą masę. Żeby zrobić kolorowy lukier, należy dodać odrobinę: soku z buraków (czerwony);soku z jagód (niebieski);soku z marchewki (pomarańczowy). Inna wersja: 4 łyżki zmielonych wiórków kokosowych;łyżka cukru trzcinowego;łyżka wody;pół łyżki oliwy/oleju;można też spróbować dodać odrobinę soku z cytryny. Wszystko dobrze ucierać. Wspólne pieczenie pierniczków Zachęcamy przedszkola i rodziców do przeprowadzenia warsztatów kulinarnych „Świąteczne Pierniczki ze Zdrowym Więcej informacji: Warsztaty kulinarne „Świąteczne pierniczki ze Zdrowym pozwolą dzieciom na: uczestnictwo w przygotowaniu posiłku i poznawanie zasad kulinarnych;zapoznanie się z tradycją przygotowań do Świąt Bożego Narodzenia, z jednoczesną zachętą do aktywnych przygotowań we własnych domach;pobudzenie wszystkich zmysłów: zapach, smak, wzrok, dotyk;doskonalenie sprawności manualnej, samodzielności i jednocześnie umiejętności współpracy w grupie;zapoznanie się z podstawowymi zasadami higieny i bezpieczeństwa podczas prac kulinarnych;wzbogacenie słownictwa poprzez wyrażenie odczuć zmysłowych, opowiadanie o produktach;wzbudzenie umiejętności twórczego myślenia poprzez tworzenie własnychkompozycji dekoracyjnych na pierniczkach. W okresie świątecznym pod naszym patronatem w całej Polsce odbędą się również otwarte warsztaty kulinarne. Tematyką warsztatów będą pierniczki, sposoby ich wypieku oraz dekorowania. Serdecznie zapraszamy! Foto Znalazłam przepis, w którym nie używa się mąki*1/2 łyżeczki proszku do pieczenia*po pól łyżeczki: cynamonu, goździków, kardamonu, gałki, imbiru, mielonej kawy i białego pieprzu *100g masła*125g cukru trzcinowego ciemnego*1 jajko*skorka starta z całej cytryny*50 g mielonych migdałówWykonanie:Make wymieszać z proszkiem i przyprawami. Masło utrzeć z cukrem, wetrzeć jajko, skórkę z cytryny, na końcu migdały. Do maślanej masy dodawać porcjami przyprawiona mąkę, ciasto uformować w kulę i schować na dzień bądź dłużej w chłodnym miejscu. Następnie formować, bądź wykrawacz pierniki, piec 30 minut w 150 stopniach C (lub 45 minut w 125 stopniach C).lub taki, składniki są bardziej dostępne w każdej kuchni:Składniki :*115 g mąki tortowej*duża szczypta proszku do pieczenia*1 łyżeczka przyprawy do piernika*½ łyżeczki kakao**50 g brązowego cukru**szczypta soli*50 g miękkiego masła*1 łyżeczka miodu*2 łyżki mleka Przygotowanie:Piekarnik nagrzać do temperatury 160 stopni. Do miski przesypać wszystkie składniki. Szybko wyrobić. Blachę wyłożyć pergaminem. Nabierać kawałeczki ciasta w dłoń i formować małe kulki wielkości orzecha laskowego. Żeby kuleczki były jednakowe trzeba robić to starannie. Z podanej porcji uzyskamy ich około 40 sztuk. Pierniczki układać na przygotowanej blasze zachowując odległości. Piec 20 minut bez nawiewu. Ostudzić i przełożyć do puszki. Przechowywać szczelnie zamknięte. Jak widać, można użyc proszku do pieczenia. ;) Zapisz do książkiDodaj do ulubionychCzytaj później ... 31 Komentarzy Łatwe i szybkie do przygotowania pierniczki, które można upiec dużo wcześniej przed świętami i przechować w puszce lub upiec dzień wcześniej. Pierniczki powinny być miękkie już po upieczeniu. Gdyby stwardniały, wystarczy pozostawić je na noc lub dobę na kratce kuchennej, a gdy wchłoną wilgoć z powietrza to zmiękną. Do pierniczków można dodać posiekane orzechy włoskie, dla wzbogacenia smaku lub zrobić gładkie pierniczki bez ich dodatku. Składniki: 600 g mąki pszennej 1 jajko (rozmiar M) 250 ml miodu 200 g cukru 125 g masła (lub margaryny) 1 łyżeczka sody oczyszczonej 40 g przyprawy do piernika ok. 50 g bardzo drobno posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie) Sposób przygotowania: Miód podgrzać z cukrem i przyprawą do piernika. Odstawić na bok. Do miski wsypać mąkę i sodę. Wymieszać. Dodać jajko, miękkie masło, lekko ciepły miód i ewentualnie posiekane orzechy. Zagnieść ciasto. (Ciasto może się lekko kleić). Wałkować, podsypując blat mąką na grubość ok. 3- 4 mm i wykrawać foremkami pierniczki. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec jedną blachę po drugiej (wychodzi ok. 5 blach) w nagrzanym piekarniku ok. 6 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. (Pierniczki po upieczeniu powinny być blade). Pierniczki pozostawić na chwilę na blasze, a następnie przełożyć na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Pierniczki powinny pozostać miękkie. Gdyby po ostygnięciu stwardniały, pozostawić je na noc lub dobę na kratce kuchennej bez przykrycia, aż znowu zmiękną. Miękkie polukrować np. lukrem królewskim. Przechowywać w puszce. Całkowity czas przygotowania: ok. 1,5 godziny Ilość porcji: ok. 5 blach Trudność: łatwa Koszt: średni Powiązane przepisy Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.